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CROARA DEL LAGO

Garda DOC Bianco

VINIFIKATION
AUSBAU
SENSORISCHE BESCHREIBUNGS
GASTRONOMISCHE HINWEISE

Vinifikation

Weichpressung der entstielten weißen Trauben.
Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperatur.

Ausbau

In Inox-Stahlbehältern.
Rund 3 Monate in Flaschen.

Sensorische Beschreibungs

Intensive Strohfarbe, mit grünlichen Reflexen. Typisch ein Blütenmix, der an Holunder und Kräuter wie Melisse und Eisenkraut erinnert. Der Antrunk ist harmonisch, anregend mit frischer Säure und angenehmer Würzigkeit. Zitrushaltige und tropische Noten erinnern an Limette, Blasenkirsche und Apfel.

Gastronomische Hinweise

Der Croara eignet sich hervorragend zu einem ersten Gang mit weißem Fisch, Frittüre und Crudités. Bestens mit Mollusken und Krustentieren, schließlich mit frischem Käse und zartem Fleisch.