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CROARA DEL LAGO

Garda DOC Bianco

VINIFICATION
ÉLEVAGE
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
ACCORDS GASTRONOMIQUES

Vinification

Vinification en blanc avec foulage doux des raisins.
Fermentation dans des fûts en acier inoxydable à température contrôlée.

Élevage

Dans des récipients en acier inoxydable.
Environ 3 mois en bouteille.

Description organoleptique

Robe jaune paille intense avec des reflets teintés de vert. Au nez, il est caractérisé par un pot-pourri floral, rappelant la fleur de sureau et les herbes aromatiques, telles que la mélisse et la verveine. En bouche, il est harmonieux, vibrant, avec une acidité fraîche et une sapidité agréable. Ses notes tropicales et d’agrumes rappellent le citron vert, l’alchémille et la pomme.

Accords gastronomiques

Le Croara est le compagnon idéal pour des plats de poissons blancs, des poissons frits et des crudités. Parfait avec les coquillages et les crustacés, de même qu’avec les fromages frais et les viandes délicates.