Zona di produzione
Vigneti in zona collinare, con terreni di medio impasto calcareo-argillosi.

Varietà delle uve
Varietà a bacca rossa.

Resa
70 hl/ha.

Vinificazione
Pigiatura e diraspatura soffice delle uve.
Macerazione: circa 15 giorni in acciaio inox.

Affinamento
In botti di legno grandi e piccole per 12 mesi.
Almeno 3 mesi in bottiglia.

Dati analitici
Alcool: 14% Vol.
Acidità totale: 6 g/l
Zucchero residuo: 1,7 g/l

Descrizione organolettica
Rubino intenso dai riflessi violacei, al naso si presentano sentori di frutta matura e note speziate, con richiami di violetta e mentuccia. Al palato ha un carattere elegante e avvolgente; di gran corpo, intenso e persistente.

Servizio
16-18° C.

Abbinamenti gastronomici
Ottimo con un filetto al pepe verde o con uno spezzatino di vitello; predilige carni rosse e si abbina bene anche a cibi speziati.

Longevità
Oltre i 5 anni.