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CROARA DEL LAGO

Garda DOC Bianco

VINIFICAZIONE
MATURAZIONE E AFFINAMENTO
NOTE SENSORIALI
ABBINAMENTO ENOGASTRONOMICO

Vinificazione

Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve.
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.

Maturazione e affinamento

In contenitori di acciaio inox.
Circa 3 mesi in bottiglia.

Note sensoriali

Colore paglierino intenso, dai riflessi verdognoli. Caratterizzato da un pot-pourri floreale, che rimanda ai fiori di sambuco ed erbe aromatiche quali melissa e verbena. La beva è armonica, vibrante di fresca acidità e una gradevole sapidità. Note agrumate e tropicali che ricordano lime, alchechengio e mela.

Abbinamento enogastronomico

Il Croara è l’abbinamento ideale a primi piatti a base di pesce bianco, fritture e crudité. Perfetto con molluschi e crostacei, infine coi formaggi freschi e carni delicate.