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EL MATURLAN

Rosso Veneto IGT

VINIFICAZIONE
MATURAZIONE E AFFINAMENTO
NOTE SENSORIALI
ABBINAMENTO ENOGASTRONOMICO

Vinificazione

Pigiatura e diraspatura soffice delle uve.
Macerazione: circa 15 giorni in acciaio inox.

Maturazione e affinamento

In botti di legno grandi e piccole per 12 mesi.
Almeno 3 mesi in bottiglia.

Note sensoriali

Rubino intenso dai riflessi violacei, al naso si presentano sentori di frutta matura e note speziate, con richiami di violetta e mentuccia. Al palato ha un carattere elegante e avvolgente; di gran corpo, intenso e persistente.

Abbinamento enogastronomico

Ottimo con un filetto al pepe verde o con uno spezzatino di vitello; predilige carni rosse e si abbina bene anche a cibi speziati.

el Maturlan

A Verona ti chiamano “el Maturlan”, in maniera scherzosa, per dirti che sei matto. È poi tradizione che nella sfilata di carnevale, tra carri allegorici e maschere, quello più strambo sia il "Baron Maturlan", con la sua corte e tantissima allegria. Questo vino è come lui: morbido e vivace, piacevole e divertente, espressivo di un modo di sentirsi maturlan.

Abbinatelo a formaggi semi stagionati e carni rosse, ma siate un po’ burloni e fate ciò che volete.